パン屋開業と経営

パン屋開業は簡単、経営は大変

*

こだわりや価値を伝える

   

あなたが作るパンにはどんなこだわりがありますか?
価格以外のことを考えてみてください。例えば

・天然酵母でオーガニック
・国産小麦を使用している
・完全無添加で健康的
・全て手作りで味が自慢

この辺りは強力なアピールポイントですね!
どれも当てはまらない人もいると思います。
でも、なんでもいいんです。何かしらアピールできることはありませんか?

・冷生地専門だけど常に焼きたて
・イーストフード、トランス脂肪酸不使用
・米粉も使っている
・自家製カレーに自信あり
・ハード系の見た目に自信あり
・食パンは最高にもっちりしていて自信あり
・独自の製法
・毎日石臼で粉を挽いている

パン屋を営むあなたにとっては普通のことであっても、一般のお客様にとっては「へぇー、そうなんだ」と案外凄いことなんですよ。

1つでも2つでもいいんです。
こだわりのポイントを考えて書き出してみてください。

そのこだわりがあなたのお店の価値なのです。

集客の最大のポイントは「こだわりや価値をお客様に伝える」ことにあります。

価格をアピールするのではなく
パンへの「こだわり」や「価値」をアピールするのです。

そうすることで、あなたのお店は他店とは違うこだわりの店として少しずつ認知され、価格競争に巻き込まれない店になります。

「こだわり」や「価値」をどうやってアピールしていくか、
このブログで説明していきますが、しかし、その前に知っていただきたいのは、
「こだわり」や「価値」を明確にすること。
そしてそれを誰に売りたいのかを明確にすること。
それが集客の基本なのです。

 - パン屋経営, パン屋開業, 集客