オープン時は宣伝してはいけない！その2
2015/09/14
前回は、オープン時は派手な宣伝をしてはいけないと書きました。
派手な宣伝以外にもう1つやってはいけないことが書いてあったのですが気づきましたか？
それはオープン記念セールです。
半額セールなどもっての外です。
とにかく一度食べてもらいたいという思いで割引きをしたつもりでも、そこに集まるのは「安いから買う人達」です。その多くは割引期間が終わると来てくれない人達で、そもそもパンの味に関心が低い人達なのです。
割引きをやめる→お客様が減る→お客様を呼ぶためにまた割引する
このように割引きが常態化すると、利益を圧迫し瞬く間に経営が行き詰ってしまいます。
美味しいものを適正価格で買う人は大勢います。
値引きで客を集めるのではなく、適正価格で買う人達にあなたのお店を知ってもらうことに力を注ぐべきなのです。
つまり正しい集客とは
美味しいものを適正価格で買う人達に対して、「こだわり」や「価値」を伝えることなのです。
手段はいろいろあります。チラシなどの広告に費用を投じるのもアリですが、まずは無料で始められるブログや、Facebook、TwitterなどのSNSから始めるのが手堅いでしょう。