あなたなら次のどちらを選びますか？
2016/12/26
少し脱線しますが・・・
あなたがオールスクラッチ（手作り）のパン屋さんを経営しているとしたら、次のどちらを選びますか？
Ａ 平均単価100円のパンを1日1,000個作って売る。
Ｂ 平均単価200円のパンを1日 500個作って売る。
ちょっと極端な例ですが、どちらも完売すれば売上10万円です。
お客様に恵まれていてＡでもＢでも完売する店だとしたらどちらを選びますか？
私ならＢを選びます。
なぜなら経営も体も楽だから。
ＡもＢも原価はあまり変わらないと思いますが、
ＡはＢより人手がいるでしょうから人件費が高くなります（利益が少ない）
労働時間もAの方が間違いなく長いでしょう。
小規模店の場合、従業員を何人雇うかにもよりますが1日1,000個はかなりハードです。
これが毎日だと体もたないです。
しんどい上に利益が少ないなんて私には無理です！
このブログはＢを好む人、価格競争なんてしたくない人、良いものを適切な価格で売りたい人向けに書いていきます。